Ein Vorzeigebetrieb was Ökologie und Nachhaltigkeit angeht, ist das Priesteregg in Leogang und verdient damit die Wellness Aphrodite 2013 in dieser Kategorie. In allen Bereichen wird auf Schonung der Umwelt geachtet: Bei natürlichen Baumaterialien und Inneneinrichtung, Energieversorgung und Wärmerückgewinnung. Zutaten für die köstliche Küche kommen meist aus eigener Herstellung, Fleisch von den eigenen Galloway-Rindern.
