Zum Beispiel: Claudia Schröter – Hoch hinaus
Claudia Schröter sammelte nach ihrer Ausbildung Erfahrungen in einigen der besten Hotels der Welt, etwa dem Schlosshotel Lerbach, der Villa Joya an der Algarve und dem Londoner Swissôtel. Dass sie hoch hinaus will, bewies mit einem Volontariat bei Alan Ducasse: Der betreibt das Gourmetrestaurant Le Jules Verne, 125 Meter hoch über Paris auf dem Eifelturm. Nach einem Engagement als Küchenchefin im Kölner Excelsior Hotel Ernst arbeitete sie als Kochbuchautorin, Hotelinspektorin und Projektköchin bei Ergo Gourmet. Ihr neues Betätigungsgfeld ist das Andrej’s in Düsseldorf. Hier dreht sich alles um Fisch und Meeresfrüchte.
www.andrejs.eu
